厦门市藤蔓生物科技有限公司

检测方案 / 餐饮行业检测方案/ 餐饮企业食品安全快速检测解决方案

方案一、精简配置方案

方案说明：配备食品安全检测仪TM-F10、农药残留快速检测仪TM-NP、“地沟油”多参数综合快速筛查箱、食品安全检测箱精简配置TM-JJX共4套设备。配置以便携仪器配合检测箱解决食品安全隐患，适用于小型餐饮供应单位，食品安全问题重点防范单位，食材种类多或来源广，需广泛监控重点监督的场所。具体方案及参数如下表：

设备名称	检测项目	产品概述	技术参数说明
食品安全检测仪TM-F10	农药残留、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、蛋白质（乳及乳制品）、硝酸盐、重金属铅（果蔬）、硼砂、双氧水。	根据国家最新颁布的有关食品检验的标准方法，结合快速检测方法研制出的一种小型便携式快速检测仪器，具有检测速度快、体积小、重量轻等特点，可现场无交流电工作6小时。	1.通道数：12通道 2.光源：LED光源 3.测量范围：0.001～3.000Abs 4.分辨率：0.001Abs（显示），0.0001 Abs（内部计算） 5.100%噪声≤0.5%τ 6.0%噪声≤0.2%τ 7.光度重复性：≤0.5% T 8.稳定性：≤0.4%τ/30min
农药残留快速检测仪TM-NP	农药残留（有机磷和氨基甲酸酯类农药）	采用国标GB/T5009.199 -2003酶抑制法原理，结合脉冲式光源驱动技术开发出的检测蔬菜、水果、粮食、茶叶、水及土壤中的有机磷和氨基甲酸脂类农药残留，适用于各级农业检测中心、工商部门、生产基地、农贸市场、超市、卫生、环保、学校等领域。	1.通道数：12通道 2.光源：LED光源 3.测量范围：0.001～3.000Abs 4.分辨率：0.001Abs（显示），0.0001 Abs（内部计算） 5.100%噪声≤0.5%τ 6.0%噪声≤0.2%τ 7.光度重复性：≤0.5% T 8.稳定性：≤0.4%τ/30min
“地沟油”多参数综合快速筛查箱	食用油是否是地沟油，便携式	“地沟油”多参数综合快速筛查箱是本公司自主开发并获得卫生部认可和推荐的检测地沟油的方法，通过3个实验检测极性标志物、植物油中混入动物油、酸价、水分这4个指标，具有检测速度快，操作简单，准确性高等特点。	标准配置，所有配件收纳于一个铝合金箱内。严格的出厂检验。
食品安全检测箱精简配置TM-JJX	农残卡、三聚氰胺、瘦肉精、甲醛、亚硝酸盐、吊白块、硼砂、二氧化硫、双氧水、酸价、过氧化值、大米新陈度、乳品中蛋白质、液态奶尿素、注水肉、过氧化苯甲酰、苏丹红、蜂蜜酸度等38项。	当前食品安全问题层出不穷种类繁多，对餐饮企业的食品安全风险控制带来了很大困难。检测箱集成了当前主要存在的食品安全问题的解决办法，将38项集中到一个箱子内，可快速检测常见的食品安全问题，更能携带至现场甚至野外进行操作，为监督和控制提供了技术支撑，拥有可现场检测、快速出结果、携带方便、经济实用、功能齐全、用途广泛等优点。	标准配置，所有配件收纳于一个铝合金箱内。严格的出厂检验。

方案二、中档配置方案

方案说明：配备食品安全快速检测仪TM-F-L36、农药残留快速检测仪 TM-NP、“地沟油”快速检测仪TCO-2000、ATP荧光检测仪LumDetect-I、食品微生物检测箱TM-WSW、食品安全检测箱中档配置TM-ZDX共6套设备。配置以仪器为主结合检测箱解决食品安全隐患，适用于中型餐饮供应单位，食品安全问题重点防范单位，食材种类多或来源广，需广泛监控重点监督的场所。具体方案及参数如下表：

设备名称	检测项目	产品概述	技术参数说明
食品安全快速检测仪TM-F-L36	农药残留、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、蛋白质（乳及乳制品）、硝酸盐（果蔬）、重金属铅（果蔬）、茶多酚、双氧水、糖精钠、芝麻油、过氧化值、过氧化苯甲酰、尿素、溴酸钾、蜂蜜脯氨酸、蜂蜜中羟甲基糠醛、蜂蜜果糖、甲醇。	TM-F-L36的36个通道可同时检测多个项目的多个样品。作为一款电脑一体机，10英寸触摸屏彩色液晶显示器，分辨率800×600，内置高速热敏打印机，双 USB接口，能连接外部打印机；双以太网口，标准RS-232，可直接连入Internet/局域网；提供3G功能，内置SIM卡，能将现场检测结果、检测日期、检测人员等信息发送到指定用户手机；并可根据用户要求增配蓝牙通讯、Wi-Fi无线宽带等；选配GPS定位功能，能在检测结果中包含地理位置信息。	1.通道数：36通道 2.光源：LED超高亮发光二极管； 3.测量范围：0.001～3.000Abs 4.分辨率：0.001Abs（显示），0.0001 Abs（内部计算） 5.100%噪声≤0.5%τ 6.0%噪声≤0.2%τ 7.光度重复性：≤0.5% T 8.稳定性：≤0.4%τ/30min 9.操作系统：Windows XP 10.外形尺寸：480mm×365mm×210mm
农药残留快速检测仪TM-NP	农药残留（有机磷和氨基甲酸酯类农药）	采用国标GB/T5009.199 -2003酶抑制法原理，结合脉冲式光源驱动技术开发出的检测蔬菜、水果、粮食、茶叶、水及土壤中的有机磷和氨基甲酸脂类农药残留，适用于各级农业检测中心、工商部门、生产基地、农贸市场、卫生、环保、学校等领域。	1.通道数：12通道 2.光源：LED光源 3.测量范围：0.001～3.000Abs 4.分辨率：0.001Abs（显示），0.0001 Abs（内部计算） 5.100%噪声≤0.5%τ 6.0%噪声≤0.2%τ 7.光度重复性：≤0.5% T 8.稳定性：≤0.4%τ/30min

“地沟油”快速检测仪TCO-2000	食用油是否是地沟油	TCO-2000“地沟油”快速检测仪是依据本公司自主研发并获得卫生部认可和推荐的“地沟油”快速检测方法开发的配套仪器；具有检测速度快，操作简单，准确性高等特点。	光源：超高亮发光二极管；测量部件：比色皿；检测器：光伏转换器；测量方式：吸光度、透射比测量； 100%噪声：≤0.5%τ； 0%噪声：≤0.2%τ；漂移：≤0.4%τ/30min；显示/输入：128X64点阵带背光/薄膜键盘仪器尺寸：约210mm×85mm×55mm；仪器质量：约400g
ATP荧光检测仪LumDetect-I	表面洁净度（细菌）	仪器利用ATP生物体发光原理实施简便的卫生监控，以达到HACCP和食品卫生标准。特点：结果定量化（检测极限达到4*10-18mol ATP）；检测快速实时化（10秒检测一个标本）；体积微型手持化（重约260克）；功耗超低化（锂电池，可连续工作20小时）；操作自动化（按键少，人机界面友好）；控制智能网络化（数据可传至电脑，智能判断菌落是否超标）。	检测时间：10秒检测范围：0~9999 RLUs 最小检出限：4*10-18mol ATP 检测重复性：≤15% 相关系数：≥0.995 检测误差：±5%或±5 RLUs 本底值：<2RLU 大肠菌群：1-106cfu 限值组数：100组存储容量：2000条操作温度：5℃到40℃ 操作相对湿度：20~80% 存储温度：-10℃到 40℃ 存储相对湿度：20~95%
食品微生物检测箱TM-WSW	常规样品及食物中毒样品中卫生指标菌与致病菌的日常监测以及检测样品的采集。	食品在生产、加工、储存、运输和销售等环节都有可能受到有害微生物的污染，从而引起食品腐败变质和食源性食物中毒的发生。检测箱能对食品中微生物进行有效的检测监督和控制。	标准配置，所有配件收纳于一个铝合金箱内。严格的出厂检验。
食品安全检测箱中档配置TM-ZDX	便携农残仪、肉类水分、荧光仪、酒醇箱、三聚氰胺、瘦肉精、亚硝酸盐、吊白块、硼砂、注水肉、病害肉、苏丹红、色素、有效氯、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、中心温度计、温湿度计、超声波提取仪、离心机、粉碎机等61项。	当前食品安全问题层出不穷种类繁多，对餐饮企业的食品安全风险控制带来了很大困难。检测箱集成了当前主要存在的食品安全问题的解决办法，将61项集中到一个箱子内，可快速检测常见的食品安全问题，更能携带至现场甚至野外进行操作，为监督和控制提供了技术支撑，拥有可现场检测、快速出结果、携带方便、经济实用、功能齐全、用途广泛等优点。	标准配置，所有配件收纳于一个铝合金箱内。严格的出厂检验。

方案三、高档配置方案

方案说明：配备食品安全检测仪PCS-F20、农药残留快速检测仪 TM-NP、兽药残留快速检测仪TM -SC96、ATP荧光检测仪LumDetect-I、水质检测仪TM-HF、“地沟油”快速检测仪TCO-2000、“地沟油”多参数综合快速筛查箱、乳品安全检测箱TM-RPX、食品安全检测箱高档配置TM-GDX、食品微生物检测箱TM-WSW共10套设备。配置以仪器为主检测箱为辅解决食品安全隐患，适用于大型餐饮供应单位，食品安全问题重点防范单位，食材种类多、来源广，需广泛监控重点监督的场所。具体方案及参数如下表：

设备名称	检测项目	产品概述	技术参数说明
食品安全检测仪PCS-F20	农药残留、甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐、吊白块、蛋白质（乳及乳制品）、硝酸盐（果蔬）、重金属铅（果蔬）、茶多酚、双氧水、糖精钠、芝麻油、过氧化值、过氧化苯甲酰、尿素、溴酸钾、蜂蜜脯氨酸、蜂蜜中羟甲基糠醛、蜂蜜果糖、甲醇。	PCS型食品安全检测仪采用了凹面平场全息光栅，CCD检测器等核心技术。仪器具有食品质量分析、光谱扫描、时间扫描、定量检测等功能，配有食品安全检测专用工作站，可用于食品中添加剂，色素以及有毒有害物质的测定。仪器具有测量速度快、体积小、重量轻、便于携带等特点。能同时满足实验操作及野外现场操作等要求。	1.波长范围400～800nm； 2.光谱带宽1nm； 3.波长示值误差±1.0nm； 4.波长重复性≤0.1nm； 5.基线平直度±0.005Abs； 6.噪声≤0.5%τ； 7.漂移≤0.5%τ/30min； 8.杂散光±1.0 %τ（420nm） 9.透射比示值误差±1.0%τ 10.透射比重复性≤±0.5 %τ; 11.仪器尺寸：约240mm×220mm×85mm； 12.仪器质量：约1.5kg
农药残留快速检测仪TM-NP	农药残留（有机磷和氨基甲酸酯类农药）	采用国标GB/T5009.199 -2003酶抑制法原理，结合脉冲式光源驱动技术开发出的检测蔬菜、水果、粮食、茶叶、水及土壤中的有机磷和氨基甲酸脂类农药残留，适用于各级农业检测中心、工商部门、生产基地、农贸市场、超市、卫生、环保、学校等领域。	1.通道数：12通道 2.光源：LED光源 3.测量范围：0.001～3.000Abs 4.分辨率：0.001Abs（显示），0.0001 Abs（内部计算） 5.100%噪声≤0.5%τ 6.0%噪声≤0.2%τ 7.光度重复性：≤0.5% T 8.稳定性：≤0.4%τ/30min

兽药残留快速检测仪TM -SC96	免疫化学检测分析，如三聚氰胺、莱克多巴胺、克伦特罗、抗生素等多种兽药残留。	ZYD-SC96型兽药残留快速检测仪采用嵌入式电脑控制技术，备有8条光通道，具有自动进板、自动测量、自动进行数据分析处理，并可根据操作者要求有选择的打印数据，仪器内置四片标准滤光片，测量时可根据操作者的设定自动识别进行单、双波长测量。仪器采用大屏幕液晶显示，触摸屏输入。	通道：8光通道波长范围：400 ~ 750nm 读数范围：0.000 ~ 4.000A 线性范围：0.000 ~ 2.400A 重复性：CV≤0.3% 稳定性：工作1小时后，漂移量≤±0.003A 读板速度:单波长≤6s/96孔振板功能：振板强度5种可选，振板时间0～240秒可调，误差±1秒。波长示值误差：≤±2nm；波长重复性：≤±1.5nm；吸光度示值误差：≤±0.03A；灵敏度：≥0.01 L/mg；通道差异：≤0.01A。仪器尺寸：约468×377×210（mm）仪器质量：约15kg
ATP荧光检测仪LumDetect-I	表面洁净度（细菌）	仪器利用ATP生物体发光原理实施简便的卫生监控，以达到HACCP和食品卫生标准。特点：结果定量化（检测极限达到4*10-18mol ATP）；检测快速实时化（10秒检测一个标本）；体积微型手持化（重约260克）；功耗超低化（锂电池，可连续工作20小时）；操作自动化（按键少，人机界面友好）；控制智能网络化（数据可传至电脑，智能判断菌落是否超标）。	检测时间：10秒检测范围：0~9999 RLUs 最小检出限：4*10-18mol ATP 检测重复性：≤15% 相关系数：≥0.995 检测误差：±5%或±5 RLUs 本底值：<2RLU 大肠菌群：1-106cfu 限值组数：100组存储容量：2000条操作温度：5℃到40℃ 操作相对湿度：20~80% 存储温度：-10℃到 40℃ 存储相对湿度：20~95%

水质检测仪TM-HF	浊度、氨氮、硝酸盐、亚硝酸盐、余氯（游离性余氯）、总余氯（总氯）、二氧化氯、铁、锰、尿素十合一。（新开发10种水质检测项目，正在从十合一整合为二十合一）	ZYD-HF水质检测仪是依据国家标准方法，检测水的多种物理及化学指标的专用仪器。仪器配备专用试剂，能实现现场快速定量检测。	光源：超高亮发光二极管；测量部件：比色管；检测器：光伏转换器；测量方式：定量测量； 100%噪声：≤0.5%τ； 0%噪声：≤0.2%τ；漂移：≤0.4%τ/30min；仪器尺寸：约210mm×85mm×55mm；仪器质量：约400g
“地沟油”快速检测仪TCO-2000	食用油是否是地沟油	TCO-2000“地沟油”快速检测仪是依据本公司自主研发并获得卫生部认可和推荐的“地沟油”快速检测方法开发的配套仪器；具有检测速度快，操作简单，准确性高等特点。	光源：超高亮发光二极管；测量部件：比色皿；检测器：光伏转换器；测量方式：吸光度、透射比测量； 100%噪声：≤0.5%τ； 0%噪声：≤0.2%τ；漂移：≤0.4%τ/30min；显示/输入：128X64点阵带背光/薄膜键盘仪器尺寸：约210mm×85mm×55mm；仪器质量：约400g
“地沟油”多参数综合快速筛查箱	食用油是否是地沟油，便携式	“地沟油”多参数综合快速筛查箱是本公司自主开发并获得卫生部认可和推荐的检测地沟油的方法，通过3个实验检测极性标志物、植物油中混入动物油、酸价、水分这4个指标，具有检测速度快，操作简单，准确性高等特点。	标准配置，所有配件收纳于一个铝合金箱内。严格的出厂检验。
乳品安全检测箱TM-RPX	三聚氰胺、蛋白质、牛奶新鲜度、生熟度等	随着乳品消耗量的大幅提高，乳品声誉的一再受挫，本检测箱能让消费者对所检乳品挽回信心。	标准配置，所有配件收纳于一个铝合金箱内。严格的出厂检验。
食品安全检测箱高档配置TM-GDX	便携农残仪、肉类水分、荧光仪、酒醇箱、三聚氰胺、瘦肉精、亚硝酸盐、吊白块、硼砂、注水肉、病害肉、苏丹红、色素、有效氯、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、中心温度计、温湿度计、超声波提取仪、离心机、粉碎机等88项。	当前食品安全问题层出不穷种类繁多，对餐饮企业的食品安全风险控制带来了很大困难。检测箱集成了当前主要存在的食品安全问题的解决办法，将88项集中到一个箱子内，可快速检测常见的食品安全问题，更能携带至现场甚至野外进行操作，为监督和控制提供了技术支撑，拥有可现场检测、快速出结果、携带方便、经济实用、功能齐全、用途广泛等优点。	标准配置，所有配件收纳于一个铝合金箱内。严格的出厂检验。
食品微生物检测箱TM-WSW	常规样品及食物中毒样品中卫生指标菌与致病菌的日常监测以及检测样品的采集。	食品在生产、加工、储存、运输和销售等环节都有可能受到有害微生物的污染，从而引起食品腐败变质和食源性食物中毒的发生。检测箱能对食品中微生物进行有效的检测监督和控制。	标准配置，所有配件收纳于一个铝合金箱内。严格的出厂检验。